Le Foumbois, également connu sous le nom d'Eru, est un légume-feuille très apprécié, originaire d'Afrique centrale et de l'Ouest. Ces feuilles vert foncé, finement découpées, sont riches en nutriments et offrent une saveur légèrement amère et terreuse qui se marie parfaitement avec de nombreux plats traditionnels.
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FAQ
Q : Qu'est-ce que le Foumbois / Eru ?
R : Foumbois et Eru sont les noms donnés aux feuilles de *Gnetum africanum*, un légume-feuille utilisé dans la cuisine africaine, notamment au Cameroun et au Nigeria.
Q : Comment préparer le Foumbois / Eru ?
R : Il est généralement cuit avec de l'huile de palme, de la viande, du poisson, ou des crevettes, et souvent avec des arachides.
Q : Quels sont les bienfaits pour la santé du Foumbois / Eru ?
R : Il est riche en protéines, en fibres, et en certains minéraux et acides aminés essentiels.
Q : Où puis-je acheter du Foumbois / Eru ?
R : Vous pouvez le trouver dans certaines épiceries africaines ou sur des marchés spécialisés.
Q : Comment conserver le Foumbois / Eru ?
R : Frais, il se conserve quelques jours au réfrigérateur. Il peut aussi être séché ou congelé pour une conservation plus longue.
Conservation
Pour une conservation optimale, il est conseillé de garder le Foumbois au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé ou un contenant hermétique. Il se conserve ainsi frais pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation à plus long terme, il peut être blanchi puis congelé, ce qui permet de le garder jusqu'à 6 mois.
Ingrédients & Informations nutritionnelles
Le Foumbois est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines A et C, de fer et de calcium. Il contient également des antioxydants bénéfiques pour la santé. Pour 100 grammes de Foumbois cru, on compte environ 34 calories, 4 grammes de protéines, 0,4 gramme de lipides et 7 grammes de glucides. Il est naturellement faible en sodium et ne contient pas de cholestérol.
Q : Qu'est-ce que le Foumbois / Eru ?
R : Foumbois et Eru sont les noms donnés aux feuilles de *Gnetum africanum*, un légume-feuille utilisé dans la cuisine africaine, notamment au Cameroun et au Nigeria.
Q : Comment préparer le Foumbois / Eru ?
R : Il est généralement cuit avec de l'huile de palme, de la viande, du poisson, ou des crevettes, et souvent avec des arachides.
Q : Quels sont les bienfaits pour la santé du Foumbois / Eru ?
R : Il est riche en protéines, en fibres, et en certains minéraux et acides aminés essentiels.
Q : Où puis-je acheter du Foumbois / Eru ?
R : Vous pouvez le trouver dans certaines épiceries africaines ou sur des marchés spécialisés.
Q : Comment conserver le Foumbois / Eru ?
R : Frais, il se conserve quelques jours au réfrigérateur. Il peut aussi être séché ou congelé pour une conservation plus longue.
Pour une conservation optimale, il est conseillé de garder le Foumbois au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé ou un contenant hermétique. Il se conserve ainsi frais pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation à plus long terme, il peut être blanchi puis congelé, ce qui permet de le garder jusqu'à 6 mois.
Le Foumbois est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines A et C, de fer et de calcium. Il contient également des antioxydants bénéfiques pour la santé. Pour 100 grammes de Foumbois cru, on compte environ 34 calories, 4 grammes de protéines, 0,4 gramme de lipides et 7 grammes de glucides. Il est naturellement faible en sodium et ne contient pas de cholestérol.
Foumbois / Eru
Prix
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