Q : Quelle est la différence entre la pâte de curry rouge et la pâte de curry verte ?

R : La différence principale réside dans les piments utilisés : piments rouges pour la pâte rouge (généralement plus douce) et piments verts pour la pâte verte (généralement plus piquante). Les autres ingrédients peuvent également varier légèrement (épices, herbes aromatiques).

Q : Ces pâtes de curry contiennent-elles des ingrédients d'origine animale ?

R : Il est important de vérifier la liste des ingrédients, car certaines pâtes de curry peuvent contenir de la pâte de crevettes (à vérifier sur l'emballage).

Q : Comment utiliser ces pâtes de curry ?

R : Elles sont utilisées comme base pour les currys thaïlandais. Il faut généralement les faire revenir dans de l'huile avant d'ajouter les autres ingrédients (lait de coco, légumes, viande, etc.).

Q : Ces pâtes de curry sont-elles très épicées ?

R : La pâte de curry vert est généralement plus épicée que la pâte de curry rouge. Le niveau de piquant peut varier selon la marque et la quantité utilisée.

Q : Comment conserver ces pâtes de curry après ouverture ?

R : Il est recommandé de les conserver au réfrigérateur, bien fermées, et de les consommer dans les mois suivant l'ouverture.