Il foumbois, noto anche come eru, è un ortaggio a foglia molto diffuso, originario dell'Africa centrale e occidentale. Queste foglie verde scuro, tagliate finemente, sono ricche di sostanze nutritive e offrono un sapore terroso e leggermente amarognolo che si abbina perfettamente a molti piatti tradizionali.
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Domande frequenti
Q : Qu'est-ce que le Foumbois / Eru ?
R : Foumbois et Eru sont les noms donnés aux feuilles de *Gnetum africanum*, un légume-feuille utilisé dans la cuisine africaine, notamment au Cameroun et au Nigeria.
Q : Comment préparer le Foumbois / Eru ?
R : Il est généralement cuit avec de l'huile de palme, de la viande, du poisson, ou des crevettes, et souvent avec des arachides.
Q : Quels sont les bienfaits pour la santé du Foumbois / Eru ?
R : Il est riche en protéines, en fibres, et en certains minéraux et acides aminés essentiels.
Q : Où puis-je acheter du Foumbois / Eru ?
R : Vous pouvez le trouver dans certaines épiceries africaines ou sur des marchés spécialisés.
Q : Comment conserver le Foumbois / Eru ?
R : Frais, il se conserve quelques jours au réfrigérateur. Il peut aussi être séché ou congelé pour une conservation plus longue.
Conservazione
Pour une conservation optimale, il est conseillé de garder le Foumbois au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé ou un contenant hermétique. Il se conserve ainsi frais pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation à plus long terme, il peut être blanchi puis congelé, ce qui permet de le garder jusqu'à 6 mois.
Ingredienti & Informazioni nutrizionali
Le Foumbois est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines A et C, de fer et de calcium. Il contient également des antioxydants bénéfiques pour la santé. Pour 100 grammes de Foumbois cru, on compte environ 34 calories, 4 grammes de protéines, 0,4 gramme de lipides et 7 grammes de glucides. Il est naturellement faible en sodium et ne contient pas de cholestérol.
Q : Qu'est-ce que le Foumbois / Eru ?
R : Foumbois et Eru sont les noms donnés aux feuilles de *Gnetum africanum*, un légume-feuille utilisé dans la cuisine africaine, notamment au Cameroun et au Nigeria.
Q : Comment préparer le Foumbois / Eru ?
R : Il est généralement cuit avec de l'huile de palme, de la viande, du poisson, ou des crevettes, et souvent avec des arachides.
Q : Quels sont les bienfaits pour la santé du Foumbois / Eru ?
R : Il est riche en protéines, en fibres, et en certains minéraux et acides aminés essentiels.
Q : Où puis-je acheter du Foumbois / Eru ?
R : Vous pouvez le trouver dans certaines épiceries africaines ou sur des marchés spécialisés.
Q : Comment conserver le Foumbois / Eru ?
R : Frais, il se conserve quelques jours au réfrigérateur. Il peut aussi être séché ou congelé pour une conservation plus longue.
Pour une conservation optimale, il est conseillé de garder le Foumbois au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé ou un contenant hermétique. Il se conserve ainsi frais pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation à plus long terme, il peut être blanchi puis congelé, ce qui permet de le garder jusqu'à 6 mois.
Le Foumbois est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines A et C, de fer et de calcium. Il contient également des antioxydants bénéfiques pour la santé. Pour 100 grammes de Foumbois cru, on compte environ 34 calories, 4 grammes de protéines, 0,4 gramme de lipides et 7 grammes de glucides. Il est naturellement faible en sodium et ne contient pas de cholestérol.
Foumbois / Are
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