Le gari blanc TANTIE, semoule de manioc ouest-africaine, se prépare en eba onctueux pour accompagner vos sauces, ou en garba rafraîchissant. Versez-le simplement dans de l'eau chaude et travaillez quelques minutes. Le grand format 1 kg comble toutes les fringales.
Le Gari blanc TANTIE, aussi orthographié garri, est un féculent ouest-africain issu du manioc, présenté en sachet de 1kg. Obtenu à partir de manioc râpé, fermenté puis torréfié, ce gari se reconnaît à sa texture granuleuse et à son léger goût acidulé.
Très polyvalent, le gari se prépare de plusieurs façons. Pour l'eba, versez progressivement le gari dans de l'eau chaude tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple, servie en accompagnement de sauces (gombo, arachide, légumes). Vous pouvez aussi le consommer en garba, simplement réhydraté et accompagné de poisson, ou en collation rapide mélangé à de l'eau fraîche, du sucre et des arachides. Quelques cuillères suffisent par portion, le gari gonflant au contact du liquide.
Aliment de base dans de nombreux foyers d'Afrique de l'Ouest, le gari est apprécié pour sa praticité et sa longue conservation, ce qui en fait un incontournable du garde-manger.
Stockez-le dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité, pour préserver sa texture croustillante.
Pour tout savoir sur le gari : lire notre guide complet.
