Les feuilles de ndolé sont un ingrédient essentiel de la cuisine camerounaise et d'Afrique centrale. Ces feuilles vertes, également connues sous le nom de "vernonia", offrent une saveur légèrement amère et une texture unique qui apportent profondeur et caractère aux plats traditionnels.
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FAQ
Q : Qu'est-ce que le Ndolé ?
R : Le Ndolé est un plat traditionnel camerounais à base de feuilles de Ndolé (une plante amère), de pâte d'arachide, d'épices et généralement de viande ou de poisson.
Q : Comment préparer le Ndolé ?
R : La préparation du Ndolé est complexe et implique plusieurs étapes, y compris le blanchiment des feuilles et la cuisson des autres ingrédients. Recherchez des recettes en ligne.
Q : Les feuilles de Ndolé sont-elles amères ?
R : Oui, les feuilles de Ndolé sont naturellement amères, mais le processus de cuisson réduit considérablement cette amertume.
Q : Où puis-je trouver des feuilles de Ndolé ?
R : Vous pouvez trouver des feuilles de Ndolé fraîches, séchées ou surgelées dans certaines épiceries africaines ou en ligne.
Q : Avec quoi le Ndolé est-il traditionnellement servi ?
Conservation
La conservation des feuilles de ndolé surgelées est simple : elles doivent être maintenues au congélateur à une température de -18°C ou inférieure. Une fois le paquet ouvert, il est recommandé de consommer les feuilles restantes dans les plus brefs délais pour préserver leur fraîcheur optimale.
Ingrédients & Informations nutritionnelles
Les feuilles de ndolé sont naturellement riches en nutriments. Elles sont une excellente source de fibres, de protéines végétales, de vitamines (notamment A, C et E) et de minéraux comme le fer et le calcium. Faibles en calories, elles constituent un ajout nutritif précieux à un régime alimentaire équilibré. Ingrédients : 100% feuilles de ndolé (Vernonia amygdalina). Informations nutritionnelles (pour 100g) : Énergie : 34 kcal Protéines : 3,4g Glucides : 5,5g Lipides : 0,4g Fibres : 3,2g Sodium : 0,03g
Q : Qu'est-ce que le Ndolé ?
R : Le Ndolé est un plat traditionnel camerounais à base de feuilles de Ndolé (une plante amère), de pâte d'arachide, d'épices et généralement de viande ou de poisson.
Q : Comment préparer le Ndolé ?
R : La préparation du Ndolé est complexe et implique plusieurs étapes, y compris le blanchiment des feuilles et la cuisson des autres ingrédients. Recherchez des recettes en ligne.
Q : Les feuilles de Ndolé sont-elles amères ?
R : Oui, les feuilles de Ndolé sont naturellement amères, mais le processus de cuisson réduit considérablement cette amertume.
Q : Où puis-je trouver des feuilles de Ndolé ?
R : Vous pouvez trouver des feuilles de Ndolé fraîches, séchées ou surgelées dans certaines épiceries africaines ou en ligne.
Q : Avec quoi le Ndolé est-il traditionnellement servi ?
La conservation des feuilles de ndolé surgelées est simple : elles doivent être maintenues au congélateur à une température de -18°C ou inférieure. Une fois le paquet ouvert, il est recommandé de consommer les feuilles restantes dans les plus brefs délais pour préserver leur fraîcheur optimale.
Les feuilles de ndolé sont naturellement riches en nutriments. Elles sont une excellente source de fibres, de protéines végétales, de vitamines (notamment A, C et E) et de minéraux comme le fer et le calcium. Faibles en calories, elles constituent un ajout nutritif précieux à un régime alimentaire équilibré. Ingrédients : 100% feuilles de ndolé (Vernonia amygdalina). Informations nutritionnelles (pour 100g) : Énergie : 34 kcal Protéines : 3,4g Glucides : 5,5g Lipides : 0,4g Fibres : 3,2g Sodium : 0,03g
Ndolé
Prix
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